据监测，2018年5月份我市生活必需品市场整体运行平稳，对比4月份各类必需品价格均有不同程度回落。具体运行情况如下：

一、本月粮食类价格以稳为主。50斤袋装面粉均价4.1元/公斤，较上月环比持平；50斤袋装大米零售均价为5.6元/公斤，较上月环比持平。

目前新季小麦上市在即，部分使用新季小麦的企业，面粉的加工成本将有所降低，或将下调出厂报价。同时，现阶段面粉行业面临着季节性消费淡季，再加上学校即将进入暑期，集中性消费将有所减弱，带动面粉价格下调。但长期来看，由于面粉企业开机率持续低位水平，库存压力不大，本轮价格下跌空间有限。预计后期，我市粮食市场价格呈平稳运行态势。

二、本月桶装食用油价格波动运行。桶装胡麻油零售价格为18元/公斤，较上月环比下跌5.9%，桶装大豆油零售均价为8元/公斤，较上月环比上涨1.26%。

节后部分贸易商已经补货，市场需求重返清淡，但食用油价格下跌也带动市场成交好转。5月份国内食用油将进入库存相对紧张阶段，目前市场价格波动上涨显露。预计后期，我市食用油价格有望企稳回升。

三、本月肉类价格以稳为主。我市鲜猪肉零售均价16元/公斤，环比下降5.9%，月末降至15元/公斤，环比下降11.76%；鲜牛腿肉零售均价为55元/公斤，环比持平，本月鲜羊腿肉零售均价为56元/公斤，环比持平。

从目前市场来看，猪肉消费需求正处在节后阶段性消费淡季，而生猪供应充足，市场供大于求，猪价维持弱势，但在持续大幅下跌后，生猪市场已达盈亏平衡点，养殖户多出现亏损，养殖户对低价抵触，且局地大规模猪场也开始多稳价出栏，受此影响局地屠企压价强度有所减弱，全国猪价止跌趋稳态势显现，预计后期，我市短期猪价整体将继续弱势调整为主。

四、禽蛋类价格运行平稳，价格相对稳定。本月我市鸡蛋零售均价7.6元/公斤，环比下降5.26%，月末8元/公斤，环比持平，白条鸡零售价格13元/公斤，环比下降7.14%。

5月鸡蛋价格整体仍处于低位水平，鸡蛋价格近10余年来最低的低谷，价格已经筑底，后期会适度回升，但是回升以后的价格暂时还不能达到养鸡场盈利的水平，后期通过加快蛋鸡的淘汰和停滞新鸡的补栏以及基本上消化了此前积压的鸡蛋，鸡蛋价格有可能会缓慢爬出低谷；

五、蔬菜类价格总体呈下行态势。本月监测的18种蔬菜中，3种蔬菜价格上涨，占16.68%，5种蔬菜价格下跌，占27.78%，10种蔬菜持平，占55.55%。均价上涨的蔬菜有：韭菜、圆白菜、大葱，分别上涨：25%、14.29%、12.5%；均价下降的是：菠菜、芹菜、土豆、大蒜、西红柿，分别下降：35%、33.3%、20%、20%、18.7%。

蔬菜价格走低的最大原因还是供求关系不平衡，供大于求导致菜贱伤农。具体表现为：短期来看，5—6月北方蔬菜整体进入供应旺季，价格保持季节性下行，同比略高于去年水平。预计6月份蔬菜价格或将继续回落。